Da. Aktivnost lipaze se z liofilizacijo prekine. Mame, ki jih skrbi sprememba okusa mleka, lahko z liofilizacijo ustavijo nadaljnje delovanje lipaze, vendar pa že potekle razgradnje ni mogoče povrniti v prejšnje stanje. Priporočamo liofilizacijo materinega mleka, ki v zamrzovalniku ni bilo shranjeno več kot tri mesece.